Eryngii

L’eryngii est une sorte de champignon, que l’on appelle en français « Pleurote de panicaut » ou « pleurote de eryngii ». La consistance de sa chair ferme rappelle celle des cèpes et perd très peu de volume à la cuisson.

Il serait le champignon luttant le plus efficacement contre certaines affections carcinogènes, mais également contre toute bactérie nuisible ou virus qui attaque notre organisme.