Piment antillais

Le piment antillais est aussi appelé piment habanero. Très puissant en bouche, ce piment qui fait partie intégrante de la cuisine antillaise est aussi très parfumé et relève le goût de multiples plats.

Utiliser un couteau pour épépiner et ôter les membranes blanches du piment antillais. Le rincer ensuite sous un filet d’eau. Vous pouvez vous munir de gants jetables pour éviter que vos doigts s’imprègnent de piquant.