Pomme Braeburn
La Braeburn fut découverte en Nouvelle-Zélande en 1950. Cette pomme serait le croisement d’une Granny Smith et d’une Lady Hamilton, d’où sa saveur mi-sucrée, mi-acidulée. En raison de sa forte teneur en vitamine C, cette pomme se prête particulièrement bien à la cuisson car elle ne brunit que très lentement.